Weinlexikon U
UTA
Abkürzung für untypische Altersnote, Weine mit UTA riechen
muffig und nach nassem Rupfen. Meist ist die Sorte nicht mehr erkennbar, die
Weine schmecken dumpf und reduziert. Allerdings verändert sich nur das Bouquet, von der Farbe
her bleibt der Wein gleich. Noch immer ist
unklar, was genau UTA auslöst, vermutlich ist es abhängig von einem Mangel an
Wasser in der Hauptvegetationsperiode der Rebe. Anfällig sind vor allem Sorten
wie Müller - Thurgau oder Riesling.